原料：红豆90克，核桃仁100克，夏豆50克，山药50克，玉米粒少许

配料：盐3克，味精3克，白醋2克，白糖3克

做法：

1.将豇豆洗净，切成红豆大小的丁；核桃仁用温水泡涨后；用牙签挑去皮；山药去皮洗净．切成1厘米四方的丁；玉米洗净，选用红豆洗净。

2．锅中加入适量的水，中火烧沸后；下入豇豆、山药丁；红豆和玉米粒；煮熟后，捞出用凉水冲凉，待用，

3．将调匀的盐、味精；白糖和白醋，拌人红豆、核桃仁、山药丁：玉米粒和豇豆，装盘即可；

温馨提示：

红豆具有润肠通便的功效，并且可以调段血糖和血脂，此道菜肴适合高血压、高脂血等患者食用。