原料:蕨根粉100克.小来辣20克.花生米10克，香葱10克.生姜10克.

配料:盐3克，味精3克，醋10克．鲜露10克，凉开水20克

做法:

1.锅中加入适量的水，中火烧沸后，下入蔽根粉;开锅后，煮约2分钟;连水一起倒入盆内，泡20分钟后，捞出蔗根粉，用凉水冲凉，待用。

2.将小米辣洗净，切成圈;姜、葱洗净后，姜去皮切碎，葱切成圈。

3.将盐、味精、鲜露、醋、小米辣和姜米用凉开水调匀，然后下入蔽根粉、花生米、葱花，拌匀装盘即可。

温馨提示:蕨根粉在超市可以买到，它含有丰富的黄酮类成分，可以降低癌细胞的活性，从而预防癌症的发生。